中国重慶市「渣渣老火锅(得意店)」です。火鍋です.. - 4時間前  @渡辺樹庵

中国重慶市渣渣老火锅(得意店)」です。火鍋です。辛さを3段階の一番下にしたのですが、それでもしっかりと辛いです。初の本場の火鍋にテンションアゲアゲです。
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阿佐ヶ谷「カフェ・ドゥワゾー」で買った、グアテ.. - 1日前  @渡辺樹庵

阿佐ヶ谷「カフェ・ドゥワゾー」で買った、グアテマラ。極深煎りです。焦げ感はなく、しっかりとしたフルボディな味わいです。
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虎ノ門「ジーエス」で、ロースカツカレー。「旬香.. - 2日前  @渡辺樹庵

虎ノ門「ジーエス」で、ロースカツカレー。「旬香亭」系なお店です。とんかつ屋さんのカツカレーでもなく、カレー屋さんのカツカレーでもなく、洋食屋さんのカツカレーです。意外と珍しいジャンルな気がします。
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田町「武源家」で、ラーメン。新中野「武蔵家」系.. - 2日前  @渡辺樹庵

田町「武源家」で、ラーメン新中野武蔵家」系な家系です。これ系得意の骨っぽいものをイメージしていたら、骨っぽさは弱く、クラシック寄りな仕上がりです。
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銀座「ににんがし」で、油そば。なに系と言えば良.. - 3日前  @渡辺樹庵

銀座「ににんがし」で、油そば。なに系と言えば良いんだろう?「極や」とか「TOMIRAI」などをやっている会社です。よくある感じの油そばな味わいです。卓上にいろいろな味変アイテムがあるのが嬉しいです。
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「渡なべ」の臨時休業のお知らせ。 9月18日(水)〜.. - 3日前  @渡辺樹庵

「渡なべ」の臨時休業のお知らせ。 9月18日(水)〜9月20日(金)は、店舗設備工事のため休みます。 オープンから17年で、お店がボロボロです。。。
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沖縄県那覇市「COFFEE potohoto」で買った、台湾.. - 4日前  @渡辺樹庵

沖縄県那覇市「COFFEE potohoto」で買った、台湾・阿里山・卓武山農場。中浅煎りです。
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黄金町「かつら」で、雲呑麺。豚骨清湯をウリにし.. - 5日前  @渡辺樹庵

黄金町「かつら」で、雲呑麺豚骨清湯をウリにしているお店です。やっぱり(鶏と違って)豚だと「ラーメン」っぽくなるなぁ。何となく、センター南ウミガメ食堂」の影響を感じるラーメンです。
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沖縄県那覇市「COFFEE potohoto」で買った、ブル.. - 5日前  @渡辺樹庵

沖縄県那覇市「COFFEE potohoto」で買った、ブルンジ・ブジラ CWS。浅煎りです。柔らかい酸味にほのかな甘さです。
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新大塚「大尊」で、淡麗豚骨醤油らーめん。ラーメ.. - 1日前  @渡辺樹庵

新大塚「大尊」で、淡麗豚骨醤油らーめん。ラーメンが出てきたときに、このルックスでだいぶ萎えました。これで出すのかぁ、僕とはセンスが合わないなぁ、、、と。無化調らしいです。優しい味わいです。
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南阿佐ヶ谷「成蔵」で、TOKYO-X 特ロースかつ定食.. - 1日前  @渡辺樹庵

南阿佐ヶ谷「成蔵」で、TOKYO-X 特ロースかつ定食。高田馬場から移転した、とんかつの人気店です。完全予約制になってます。4,980円という驚きの値段ですが、低温じっくり揚げとんかつとしては、トップクラスな仕上がりです。前に食べたときよりも印象が良いです。
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沖縄県沖縄市「豆ポレポレ」で買った、エチオピア.. - 2日前  @渡辺樹庵

沖縄県沖縄市豆ポレポレ」で買った、エチオピア・グジ。中浅煎りです。
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銀座「創龍」で、大江戸焦がし醤油。「野方ホープ.. - 3日前  @渡辺樹庵

銀座「創龍」で、大江戸焦がし醤油。「野方ホーププロデュースなお店です。「五行」をイメージするラーメンです。「野方ホープ」のラーメンやお店の雰囲気を見ても、「力の源」に大きく影響を受けている印象です。
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新橋「郭政良 味仙」で、台湾ラーメン。東京ニュ.. - 3日前  @渡辺樹庵

新橋「郭政良 味仙」で、台湾ラーメン東京ニュー新橋ビルの中です。けっこう辛めです。
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中野「竹麓らーめん」で、蔵屋 醤油らーめん。「.. - 4日前  @渡辺樹庵

中野「竹麓らーめん」で、蔵屋 醤油らーめん。「むつみ屋」創業者の名前が入ったお店です。メニューが豊富で、これは創業時のラーメンらしいです。いわゆる旭川ラーメンな味わいです。こういうラーメン、いっとき増えたなぁ。懐かしいなぁ。
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御徒町「蘭州牛肉麺 馬記」で、蘭州牛肉麺。三角.. - 4日前  @渡辺樹庵

御徒町蘭州牛肉麺 馬記」で、蘭州牛肉麺三角麺で。名前の通り、蘭州牛肉麺です。スパイスが強めな気がします。何にしても、他の蘭州牛肉麺と大きな違いはないです。
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仙川「しば田」で、ワンタン中華そば。現在、食べ.. - 5日前  @渡辺樹庵

仙川「しば田」で、ワンタン中華そば。現在、食べログでラーメン全国1位のお店です。久しぶりに。何というか、名店への階段を上がっているな、と感じさせる雰囲気です。作り手として「ノっている」状態な気がします。ただ、これは個人的な好みですが、丼は前の方が良かったなぁ。
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池袋「AFURI辛紅」で、柚子辛紅らーめん。「AFURI.. - 6日前  @渡辺樹庵

池袋「AFURI辛紅」で、柚子辛紅らーめん。「AFURI」の新ブランドです。辛いものをメインに持ってきたのは、池袋チャイナタウンを意識したのかな?1,080円という値段を見ると、もう「ラーメン」というカテゴリーで勝負してない気がします。
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田町「ユキノマタユキ」で、雪華。個人では出せな.. - 6日前  @渡辺樹庵

田町「ユキノマタユキ」で、雪華。個人では出せないであろう場所で、どこの系列(資本)何だろう?分かりやすく、上手に仕上げている印象です。
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